Você está na edição   #288 • Agosto 2015

Curso Vinhos de Bordeaux

Bordeaux é uma das mais renomadas e conceituadas regiões vinícolas do mundo, não só pela tradição e beleza de seus Châteaux, mas também pela elevada tecnologia e a busca incessante pela qualidade de seus vinhos. Nos dias 15 e 22 de setembro, terças-feiras, Joseph Morgan Jr., credenciado como Embaixador dos Vinhos de Bordeaux pelo C.I.V.B (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), apresentará o Curso de Bordeaux, para o qual selecionou vinhos excepcionais.

Coisas nossas

Noel Rosa dizia que “o samba, a prontidão e outras bossas são coisas nossas”. E nós completamos: a cozinha do chef Claudio Freitas, do restaurante Bazzar.

Castas Exóticas: belos vinhos “laranja”

Vinhos de Carbernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Malbec ou Pinot Noir são conhecidos de todos, mas o mundo dos vinhos não se resume a estas castas famosas e difundidas.

Concurso Wine and Food Sommelier do Ano

Homologação para Sommelier Profissional

As cachaças de Minas Gerais

O Dia Internacional da Grenache

Informação | Lançamento do livro "Volta ao Mundo em 20.000 Vinhos"

CURIOSIDADES ENOLÓGICAS

por Euclides Penedo Borges

235 | Cinco razões para o uso do decanter

Quando vertemos um vinho de sua garrafa para um decanter – recipiente incolor e transparente com a base bem mais larga que o gargalo – dizemos estar decantando a bebida. Existem umas poucas razões para fazê-lo, mas apenas uma é indispensável: quando o vinho se apresenta com sedimento ou borra, provocado pela deposição de taninos e pigmentos.

agenda

Coisas nossas
Dia 08 de setembro (3ª feira)

Curso vinhos de bordeaux
Dias 15 e 22 setembro (3ªs feiras)

Castas exóticas: belos vinhos laranja
Dia 17 de setembro (5ª feira)

Dia internacional da grenache
Dia 23 de setembro (4ª feira)

Concurso wine and food sommelier do ano
Dia 28 de setembro ( 2ª feira)

Cachaças mineiras
Dia 29 de setembro (3ª feira)

Homologação sommelier
Dia 05 de outubro

ver cursos | ver eventos

Touriga nacional e cia do douro
Dia 24 de agosto (2ª feira)

Shiraz: destaque desta extraordinária casta
Dia 21 de setembro (2ª feira)

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aconteceu

Finca Ambrosia

Finca Ambrosia – a vinícola argentina Finca Ambrosia (ainda sem representante no Rio), da região...

Vinhos Andinos/The Wine/Pasta Itália

Vinhos Andinos/The Wine/Pasta Itália – Mais uma apresentação das Importadoras Pasta Itália e The Wine,...

Restaurante Cipriani

Restaurante Cipriani – O restaurante Cipriani (Copacabana Palace), comandado desde 2013 pelo chef italiano Luca...

expediente ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS SEÇÃO RIO DE JANEIRO

Presidente: Ricardo Augusto B. L. de Farias

Diretores, Adjuntos e Conselheiros:
Euclides Penedo Borges
Ivanir José Tavares
João Fontes Neto
Jorge Kalache Filho
José Paulo de Aguiar Gils
Joseph Ryther Morgan Junior
Laert Spinelli

Vice-Presidente: Maria Helena Dias Gomes Tauhata

Ligia Maria Torres Peçanha
Luiz Castro Acatauassú Nunes
Marcos Arouche Nunes
Paulo Marcio Jardim Decat
Roberto Rodrigues
Rodrigo Borges dos Santos Moura
Sergio João Galhardo

SEDE FLAMENGO
21 2285 0497 • 2265 2157
Praia do Flamengo, 66 • Bl. B • Sala 311
Flamengo • CEP 22210-903

UNIDADE BARRA
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