Você está na edição   #312 • agosto 2017

Naturalmente

Um alimento ou um vinho não é melhor que outro apenas porque foi elaborado com práticas que valorizam a natureza, preservam o ambiente e respeitam a saúde do consumidor. Mas certamente a não utilização de agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas é uma prática louvável, que deve ser incentivada. E foi por isso que imaginamos este evento, em que ingredientes e uvas são produzidos de forma orgânica e natural.

Porto Vintage: Grande Vinho Desconhecido

Curso Vinhos de Bordeaux

Vinhos do Veneto

Curso Intensivo aos Sábados

Acesso ao Facebook

Convênios

Próximos Concursos de Sommelier

Confraternização dos Sócios

CURIOSIDADES ENOLÓGICAS

por Euclides Penedo Borges

259 – Bisteca com Chianti, combinação secular

Pelo equilíbrio, o corpo do vinho e sua maciez devem estar de acordo com o peso e a textura da comida. A harmonia exige que as sensações no vinho (frescor, adstringência, calidez, aromaticidade…) estejam alinhados com as sensações da comida (salgada, doce, condimentação, gordurosidade…) não esquecendo que taninos e sal brigam na boca e que aromas e acidez devem estar balanceados nos dois

agenda

Naturalmente
Dia 12 de setembro (3ª feira)

Vinhos do Veneto
Dia 14 de setembro (5ª feira)

Curso Intensivo aos Sábados
Dias 16, 23 e 30 setembro (sábados)

Curso Vinhos de Bordeaux
Dias 19 e 26 de setembro (3ªs feiras)

Porto Vintage: grande vinho desconhecido
Dia 28 de setembro (5ª feira) 

Curso de Degustação 
Turmas iniciando em 25 e 27 de setembro (2ª e 4ª feira)

Curso Vinhos de Bordeaux
Dias 18 e 25 de setembro (2ªs feiras)

aconteceu

X Concurso Regional de Sommeliers

A primeira etapa do concurso (prova escrita) contou com 18 participantes, dos quais foram finalistas...

V Concurso Sommelier do Ano – Rio Wine & Food Festival

Com o patrocínio da Rio Wine & Food Festival, o concurso contou com 15 inscritos...

Vinhos da Família Dubourdieu - Casa Flora

A ABS-Rio recebeu a visita de Jean Jacques Dubourdieu que, junto com a Casa Flora,...

Vinhos Dona Berta - Chico Carreiro

A Importadora Chico Carreiro realizou, na ABS Barra, uma degustação de vinhos portugueses da Dona...

Uma Viagem pela Itália - Vindame

A Importadora Vindame patrocinou uma degustação de vinhos italianos orgânicos na ABS-Rio, do Flamengo e...

Vinhos Penedo Borges - Asa Gourmet

A importadora Asa Gourmet patrocinou, na ABS-Rio, uma degustação dos vinhos argentinos Penedo Borges, da...

Lídio Carraro na ABS-Rio

A vinícola Lídio Carraro apresentou seus vinhos na sede da ABS-Rio, com apresentação na ABS...

expediente ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS SEÇÃO RIO DE JANEIRO

Presidente: Luiz Castro Acatauassú Nunes

Diretores, Adjuntos e Conselheiros:
Elizabeth Ferreira Cascão
Euclides Penedo Borges 
Ivanir José Tavares 
João Fontes Neto 
Jorge Kalache Filho 
José Paulo de Aguiar Gils 
Joseph Ryther Morgan Junior

Vice-Presidente: Maria Helena Dias Gomes Tauhata

Laert Spinelli
Ligia Maria Torres Peçanha 
Marcos Arouche Nunes 
Paulo Marcio Jardim Decat
Ricardo Augusto B. L. de Farias
Roberto Rodrigues 
Rodrigo Borges dos Santos Moura
Sergio João Galhardo

SEDE FLAMENGO
21 2285 0497 • 2265 2157
Praia do Flamengo, 66 • Bl. B • Sala 311
Flamengo • CEP 22210-903

UNIDADE BARRA
21 2421 9640
Av. Ayrton Senna, 3000 Via Parque Offices
Bl. 2 • Sala 101 • Barra da Tijuca • CEP 22775-904

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