Curso Vinhos da Ilha da Madeira e suas harmonizações
Frederico Novaes apresentará o curso Vinhos da Ilha da Madeira e suas harmonizações, em versão online e interativa. Serão duas aulas transmitidas pela plataforma ZOOM, nos dias 19 e 26 de janeiro de 2021.
Ao visitar uma vinícola de vinhos brancos fortificados na Ilha da Madeira, a pessoa é levada às profundezas de uma adega, mas sim ao sótão com aquecimento artificial. Quais mistérios têm esses vinhos elaborados numa belíssima ilha em relevo altamente acidentado, com muitos sistemas de condução da vinha ainda em latadas distribuídos em 500 hectares?
Nas aulas você verá as características dos vinhos fortificados agrupados, basicamente, em vinhos secos, meio-secos, meio-doces e doces – esqueça a noção tradicional criada em torno de vinhos tranquilos e espumantes, pois o grau de doçura será sempre alto assim como a acidez.
Vamos apresentar harmonizações ousadas para desafiar suas papilas.
Encontro 1
Histórico e características da Ilha da Madeira; Turismo; as castas Verdelho e Bual; degustação e harmonização.
Encontro 2
Castas de vinhos tranquilos; as castas Sercial e Malvazia; outras castas: Negra Mole e Terrantez; degustação e harmonização.
O curso Vinhos da Ilha da Madeira e suas harmonizações, com apresentações em Power Point, inclui uma apostila em formato PDF, para os alunos acompanharem as aulas em tempo real, de forma interativa, e terá as opções com vinho (para a degustação) e sem vinho.
Para quem quiser participar da degustação, a inscrição terá o valor de R$199,00 para associados ABS-Rio ativos, e R$ 239,00 para não associados, e podem ser parcelados em duas vezes. Já a modalidade sem vinho terá o custo de R$82,00 para associados e R$107,00 para não associados.
Além do conteúdo teórico, o professor Fred guiará os alunos na degustação de 4 vinhos, a serem entregues nas residências em garrafas fracionadas. Veja os rótulos selecionados e os preços de mercado.
Encontro 1
- Blandy’s Verdelho 5 anos (meio-seco) – R$ 427,00
- Blandy’s Bual 5 anos (meio-doce) – R$ 427,00
Encontro 2
- Blandy’s Sercial 5 anos (seco) – R$ 427,00
- Cossart Gordon Malvasia 5 anos (doce) – R$ 280,00
Dias: 19 e 26 de janeiro de 2021, às terças-feiras
Hora: 19h30 às 21h00
Onde: plataforma ZOOM (o link de acesso será enviado após a inscrição).
Valores:
- Com vinho: R$199,00 para associados ABS-Rio ativos; R$239,00 para não associados (parcelado em até duas vezes).
- Sem vinho: R$82,00 para associados ABS-Rio ativos; R$ 107,00* para não associados (*pode dividir em 2 parcelas).
Inclui: Apostila em formato PDF, apresentação em formato PDF e os vinhos em garrafas fracionadas para a degustação.
Vagas: Limitadas a 47 participantes.